Шампанское брют: откуда такое название и что за ним скрывается

В мире французских игристых вин особое место занимает шампанское с пометкой brut. Признанный эталон качества рекомендован для начального знакомства и становится выбором №1 для истинных ценителей. За что он так любим, чем интересен и как обстоят дела с разнообразием?

Интересные факты и легенды

Этот напиток заметно выделяется на фоне остальных:

создан в середине XIX века на замену сладким аналогам;
по некоторым сведениям, назван в честь британцев, которые первыми оценили вкусовые качества новинки;
по другой версии – в переводе означает «сухое», что близко к его специфике;
изначально изготавливался только во Франции, сегодня бывает как итальянского, так и британского, и украинского производства;
входит в довольно распространенную – третью по сухости категорию;
прочно закрепил за собой репутацию одного из наиболее изысканных;
относится к самым благородным и престижным в мире, поэтому стоимость шампанского брют на соответствующем уровне;
всегда отвечает трендам и считается вневременной классикой.

Основные отличия и характеристики

Особенный представитель своего винного рода содержит всего 0.6-1.5% сахара – не более 12 граммов на литр. Оптимальный минимум балансирует высокую кислотность, позволяет лучше раскрываться букету и положительно влияет на усвоение спиртного. Несмотря на то, что сладость присутствует, она почти не ощущается, не перебивает истинный аромат и вкус. На первый план выходят ярко выраженные фруктово-цитрусовые нотки, легкая терпкость и приятная ягодная кислинка. Именно это отличает низкокалорийный классический brut вместе с соломенным, иногда насыщенным золотистым оттенком и самыми долгоиграющими пузырьками. Его подают хорошо охлажденным до 4-6 градусов, в качестве аперитива или дополнения основных блюд, сочетают и с солеными закусками, и с десертами.

Разновидности

Необычный продукт обошел прочие стили игристого и представлен в коллекциях всех ведущих производителей. Современный ассортимент алкогольной продукции – в маркете важных штук MAUDAU, где собраны лучшие предложения от популярных брендов. Большая часть из них охватывает белый стандарт, но выпускаются также розовые и красные виды. Многие производятся преимущественно из винограда Глера Шардоне или Пино Нуар, из одного сорта или смеси (купажированные). Среди них есть обычные (смешанные из виноматериалов разных лет), винтажные (с указанием года урожая) и престижные кюве (элита сегмента с какой-либо изюминкой). Разнообразное шампанское доступно в стандартных бутылках, мини-формате и магнумах объемом 1.5 л. Вне зависимости от емкости, содержимое принято разливать в вытянутые бокалы-флейты, шале с широкой и плоской чашей или тюльпаны с шарообразным основанием. Только правильно подобранная посуда способствует раскрытию и помогает передать характерную изысканность.