Civilization III — отличная версия франшизы, предлагающая улучшенный игровой процесс и служащая важной ступенькой для перехода к более поздним выпускам. Она предлагает достаточно уникальный опыт, который некоторым игрокам покажется более привлекательным, чем в других играх из этой серии. Civ III попыталась обновить игровой процесс, известный по Civ II. Одним из основных нововведений стала концепция культурных границ и, как следствие, возможность культурной победы. Города создают культуру, которая, в свою очередь, порождает национальные границы, в пределах которых другие страны не могут заниматься строительством.
В этой игре пользователь берет на себя командование одной из наций, каждая из которых обладает различными специализированными зданиями, юнитами и способностями. Сюжет развивается с древних времен (4000 г. до н.э.) до ближайшего будущего. В пошаговом формате цель игрока захватить свою нацию, создать цивилизацию и выиграть кампанию. Это можно сделать сделать это обычными дипломатическими, милитаристскими или культурными способами. Сценарий завершается постройкой космического корабля и отправкой его на Альфа Центавра.