Від чого залежить колір імбиру і який смачніше?

Потрібно звертати увагу саме на молодий імбир, який має рожевий кінчик. Його смак оптимально пасує до суші. Коли імбир маринують, то він увесь отримує таке забарвлення саме за рахунок кінчика.

В іншому випадку цей коренеплід матиме білий або кремовий колір. Ідеться саме про той варіант, який ви, мабуть, часто бачили, замовляючи імбирний чай.

Дуже важливо, підбираючи імбир для суші, віддавати перевагу саме молодій рослині. Для такого імбиру характерний м’який приємний смак та хороша м’ясиста структура.

А ще є одна вагома перевага, яка дозволяє краще та легше чистити такий імбир. Це його тонка скоринка, котру можна дуже легко зняти. Це роблять або ложкою, або навіть пальцями.

Коли хочуть приготувати саме маринований імбир, для цього використовують молодий коренеплід. Його тоненько нарізають, а потім – маринують.

Важливими складовими рецепту є суміш цукру з рисовим оцтом. Саме таке поєднання робить смак імбиру виразним та впізнаваним – таким, яким ми звикли його куштувати разом з суші.

Вище ми вже розглянули те, як імбир набуває рожевого відтінку природним шляхом під час маринування за рахунок кольору свого кінчика. Однак на сьогодні можна зустріти й варіанти штучно фарбованого імбиру.

Зазвичай йдеться про частину компаній, які налагоджують масове виробництво та заради великих обсягів нехтують технологією, яка вважається автентичною та якої варто дотримуватися. Ті підприємства, які виготовляють маринований імбир та дбають про дотримання усіх норм рецептури, не дозволяють собі фарбувати імбир штучним чином.

До речі, ще одним цікавим фактом є те, що врожай молодого імбиру збирають та продають виняткового на початку літнього періоду. Вирощують його здебільшого в Японії. Там і купують, аби згодом замаринувати й отримати якісний продукт з відмінними смаковими характеристиками. Саме такий імбир потім подається разом з суші за їх автентичною рецептурою. А тепер дізнаємося трохи більше про корисні властивості імбиру.

Отож, серед переваг цього коренеплоду, вирощуваного в Японії, варто відзначити те, що він:

1.     стимулює виробіток шлункового соку, тим самим покращуючи процеси травлення;

2.     захищає слизову від цілого спектру хвороботворних бактерій – у тому числі, й тих, які стають причиною виразки й гастритів;

3.     добре впливає на мікрофлору кишківника, знижуючи рівень газоутворення.

Ці корисні властивості імбиру стають причиною його популярності, адже разом з чудовими смаковими якостями вони створюють неперевершений мікс смаку та користі.

Коли ми говоримо про азіатську кухню, то там імбир має цілковито практичне завдання. Коли цей продукт подають разом з суші, він покликаний посилити їхній смак за рахунок специфічної дії на смакові рецептори людини. Тому ця рослина є настільки затребуваною та сприймається як щось невід’ємне від суші.

Якщо ви міркуєте над тим, де замовити якісні суші, то варто зупинитися на сервісі доставки Рок-н-Ролл. Він відкриває перед своїми поціновувачами великий спектр переваг. А саме, йдеться про:

• хороший асортимент, який дозволяє обрати суші та роли на будь-який смак;
• наявність сетів різної ваги, аби ви могли підібрати варіант як для однієї людини, так і для компанії;
• приємні ціни, які є вигідними для клієнтів.

Якісні суші – можливість внести різноманіття у свій раціон, вдало доповнити вечір або просто звільнити себе від потреби готувати їжу. А імбир доповнить ці суші.