Call of Juarez: Bound in Blood игра выполненная в стилистике дикого запада. Вы будете играть за холоднокровного охотника за головами. Как сообщали разработчики, больше всего, они хотели дать игрокам атмосферу дикого запада, чтобы игроки смогли прочувствовать каждую локацию. Можно сказать что им это удалось. События в игре развиваются с невероятной скоростью.
В Call of Juarez: Bound in Blood вам предстоит сражаться с боссами, участвовать в дуэлях и перестрелках, грабить банки, бежать из тюрьмы и просто хорошо проводить время. Улучшенная денежная система принесла в игру больше разнообразия. После смерти врага из него могут выпасть пару долларов, которые можно будет использовать для покупки нового снаряжения или оружия. Каждое оружие в игре имеет свои уникальные характеристики, также оно имеет свойство изнашиваться и ломаться.